Записки · на · столе

В субботу отлично выбрались на ( шашлык )

любите ли вы масленицу так, как люблю ее я [?]

( +2 )

Клюквенные кексы по рецепту от chadeyka

опять пеку кексы. теперь с малиной. на этот раз они у меня опали.
но все равно, это просто объедение! христианские посты явно не для меня.

после вчерашних кексов осталось 2 белка, которые были утилизированы и превращены в меренги.
чай еще не вскипел, а безе уже нет.
как показала практика...
- белки лучше взбивать над кастрюлей с кипящей водой
- пропорция "на один белок 50 грамм сахара" - самая лучшая
- 50 грамм сахара - это 2 столовые ложки
- мне нужно поменять противень.

***
салат, подсмотренный во флоренции в баре coquinarius и запавший в душу.
ингредиенты:
- сваренные макароны
- соус песто
- помидоры черри, порезанные пополам
- листья рукколы
- пармезан или другой твердый сыр кусочками
- совсем немного кедровых орешков
все перемешать и съесть.

***
салат, подсмотренный в москве в ресторане "венеция" на страстном бульваре и запавший в душу.
ингредиенты:
- порезанная соломкой половина очищенного несладкого яблока
- листья рукколы
- тонкие пластики авокадо
- 6-7 жареных тигровых креветок
- немного сыра грана подано
- немного кедровых орехов
- какой-то офигенный соус, в котором вся фишка. мне кажется, что он сделан и бальзамического соуса, оливкового масла и возможно винного уксуса или сока лимона.
по краям выложить авокадо, в центре горкой яблоко, яблоко закрыть рукколой, на авокадо выложить креветки, полить все соусом, посыпать сыром и орешками и съесть.